1) ЗАРНИЦА – написание безударной чередующейся гласной в корне зависит от ударения. — верно. В корнях ЗАР-ЗОР правописание гласных (А/О) зависит от ударения. То есть под ударением мы пишем то, что слышим; без ударения пишем «А».

2) КИСЛО-СЛАДКИЙ (соус) – сложное имя прилагательное, образованное на основе подчинительного словосочетания, пишется через дефис. — неверно. Сложные прилагательные – имена прилагательные, образованные при помощи двух и более слов. Слово «кисло-сладкий» пишется через дефис, потому что образовано от сочетания однородных («кислый и сладкий») и обозначает оттенок вкуса.

3) ЗАМЕЧЕННЫЕ (недостатки) – в полном страдательном причастии прошедшего времени совершенного вида пишется НН. — верно. Перед нами полное страдательное причастие прошедшего времени совершенного вида: оно отвечает на вопрос «какие?» («что сделанные?»), образовано от глагола «заметить».

4) ВСКАЧЬ (нёсся) – на конце наречия после шипящего пишется буква Ь. — верно. Буква «Ь» пишется во всех наречиях, если они оканчиваются на шипящие. Исключения: «уж замуж невтерпёж». 

5) ПОДРИСОВАТЬ – на конце приставки перед звонким согласным пишется буква Д. — неверно. Написание приставки ПОД- не зависит от звонкости или глухости последующего согласного.