(1)Язык – это зеркало, которое стоит между нами и миром, отражая общие представления всех говорящих на нём. (2)Причём зеркало языка отражает не все свойства окружающей действительности, а только те, которые казались особенно важными предкам – носителям этого языка. (3)Так, в языках некоторых северных народов: эскимосов, чукчей, коряков – существует множество названий снега. (4)Люди понимают: снег занимает в их жизни заметное место, его количество, состояние, цвет очень важны. (5)Каждый язык отражает картину мира и через грамматику, поэтому существуют языки, имеющие более тридцати падежей, которые служат способом указать точное положение предмета в пространстве.

РЕШЕНИЕ:

1) Во второй части предложения 1 использовано составное глагольное сказуемое. – неверно. Сказуемое во второй части предложения — «стоит». Оно выражено одним глаголом => перед нами простое глагольное сказуемое.

2) Вторая часть сложного предложения 2 осложнена обособленным согласованным приложением. – верно. Приложение — определение, выраженное существительным/группой слов; оно согласуется с определяемым словом в роде, числе и падеже. Между определяемым словом и приложением обычно можно подставить «а именно»: «…предкам (а именно) –  носителям этого языка». То есть приложение поясняет определяемое слово. 

3) Предложение 3 простое двусоставное. – верно. Перед нами простое предложение с полноценной грамматической основой «существует множество названий», где есть и подлежащее, и сказуемое.

4) В предложении 4 содержится три грамматические основы. – верно. В предложении есть 3 грамматические основы: 1-я: «люди понимают»; 2-я: «снег занимает»; 3-я: «количество, состояние, цвет важны».

5) Предложение 5 сложное с бессоюзной и союзной сочинительной связями между частями. – неверно. Мы помним: грамматических основ всегда на одну больше, чем связей в предложении => в этом предложении должно быть 3 грамматические основы, так как указано 2 типа связи. Действительно, в предложении есть 3 грамматические основы: 1-я: «язык отражает»; 2-я: «существуют языки»; 3-я: «которые служат способом указать». Действительно, мы сталкиваемся с бессоюзной связью (между первой и второй грамматическими основами; стоит запомнить, что «поэтому» является наречием) и союзной подчинительной связью (между второй и третьей грамматическими основами при помощи союзного слова «которые»).