1) (пучок) ПОЛЫНИ – в окончании формы родительного падежа имени существительного 1-го склонения пишется буква И. – неверно. Перед нами имя существительное 3-его склонения, потому что к нему относятся слова женского рода с нулевым окончанием в именительном падеже. Оно стоит форме родительного падежа (кого? к чего?). В форме родительного падежа единственного числа такие слова действительно имеют -И в окончании. Стоит отметить, что к 1-ому склонению относятся имена существительные женского и мужского родов, которые имеют окончание -А/-Я.

2) ПЬЕДЕСТАЛ – буква Ь обозначает мягкость предшествующего согласного. – неверно. В середине слова и перед одной из гласных Е/Ё/Ю/Я/И пишется разделительный Ь. Для обозначения мягкости он используется на конце слова или перед согласными (не после шипящих).

3) ВЫТРИТЕ (пыль) – в форме будущего времени 2-го лица множественного числа глагола II спряжения пишется окончание -ИТЕ. – неверно. Перед нами глагол, который относится к I спряжению – «вытереть». Но в форме повелительного наклонения глагола 2-ого лица множественного числа пишется суффикс -И- и окончание -ТЕ.

4) (долго) НЕ РЖАВЕЮЩИЙ – полное причастие с зависимым словом пишется с частицей НЕ раздельно. – верно. Перед нами причастие (какой? что делающий?). У него есть зависимое слово (не ржавеющий – как? – долго) => пишем раздельно.

5) (поднёс к) СТРЕМЕНИ – в окончании разносклоняемого имени существительного в форме дательного падежа пишется буква И. – верно. «Стремя» — разносклоняемое существительное, то есть его нельзя отнести ни к одному склонению. Также стоит отметить, что слово действительно стоит в дательном падеже (к кому? к чему? – к стремени).