Вспоминаются знаменитые слова (1) Эйнштейна (2) о том, (3) что Достоевский даёт ему больше, (4) чем математика. Недавно кто-то из писателей сказал, (5) что русская литература поддержала нас в войну. (6) «Жди меня» (7) К. Симонова… (8) «В землянке» (9) А. Суркова… Эти произведения помогли выстоять!

1, 2 – кавычки не ставятся; нет причин. Реальные фамилии и имена людей не выделяются кавычками.

3 – ставится запятая; от главного предложения: «Вспоминаются знаменитые слова Эйнштейна о том» – можем задать вопрос – о чём? – к придаточному предложению: «что Достоевский даёт ему больше, чем математика», где «что» – подчинительный союз, а «Достоевский даёт» – отдельная грамматическая основа.

4 – ставится запятая; перед нами сравнительный оборот: «чем математика».

5 – ставится запятая; от главного предложения: «Недавно кто-то из писателей сказал» – можем задать вопрос – что? что именно? – к придаточной части: «что русская литература поддержала нас в войну», где «что» является подчинительным союзом, а «литература поддержала» – отдельная грамматическая основа.

6, 7 – ставятся кавычки; мы указываем название произведения.

8, 9 – ставятся кавычки; мы указываем название произведения.