Ошибка.
Попробуйте повторить позже
Известно, что спортсменам для роста мышечной массы рекомендуется употреблять достаточное количество животного белка, содержащегося в том числе в куриных яйцах. На одном из спортивных форумов пользователь написал три аргумента в пользу употребления яиц в сыром виде: «Белок варёных яиц усваивается хуже, чем сырой белок, так как при варке нарушается его молекулярная структура», «В сырых яйцах больше витаминов, чем в варёных», «В варёных яйцах меньше азота, необходимого для синтеза мышечных белков». Дайте аргументированные ответы, подтверждающие или опровергающие эти высказывания.
Элементы ответа:
1) при варке происходит денатурация белка (ИЛИ при варке белки распадаются на аминокислоты; ИЛИ при варке разрушаются пептидные связи в белках);
2) в таком виде белок будет проще усваиваться (ИЛИ перевариваться; ИЛИ расщепляться) в пищеварительной системе (ИЛИ в желудке; ИЛИ в кишечнике);
3) некоторые витамины разрушаются при варке (ИЛИ теряют биологическую активность);
4) в варёных яйцах витаминов становится меньше (ИЛИ в сырых яйцах витаминов больше);
5) при варке может происходить изменение (ИЛИ разрушение) азотсодержащих соединений, но количество азота не меняется;
6) в варёных и сырых яйцах одинаковое содержание азота.
Содержание верного ответа и указание по оцениванию |
Баллы |
Элементы ответа: |
|
Ответ включает в себя все названные выше элементы, не содержит биологических ошибок |
3 |
Ответ включает в себя четыре-пять из названных выше элементов, которые не содержат биологических ошибок |
2 |
Ответ включает в себя три из названных выше элементов, которые не содержат биологических ошибок |
1 |
Все иные ситуации, не соответствующие правилам выставления 3, 2 и 1 балла |
0 |
Максимальный балл |
3 |
Специальные программы
Программа
лояльности v2.0
Приглашай друзей в Школково и получай вознаграждение до 10%!
Крути рулетку
и выигрывай призы!
Крути рулетку и покупай курсы со скидкой, которая привязывается к вашему аккаунту.
Бесплатное обучение
в Школково
Для детей ДНР, ЛНР, Херсонской, Запорожской, Белгородской, Брянской областей, а также школьникам, находящимся в пунктах временного размещения Крыма обучение на платформе бесплатное.
Налоговые вычеты
Узнай, как получить налоговый вычет при оплате обучения в «Школково».
Специальное предложение
для учителей
Бесплатный доступ к любому курсу подготовки к ЕГЭ или олимпиадам от «Школково». Мы с вами делаем общее и важное дело, а потому для нас очень значимо быть чем-то полезными для учителей по всей России!
Вернём деньги за курс
за твою сотку на ЕГЭ
Сдать экзамен на сотку и получить обратно деньги за подготовку теперь вполне реально!